O Νιάος Εμμανουήλ είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος με πολυετή εμπειρία στην διαχείριση περιστατικών κλινικής διατροφής όπως και στη διαχείριση της διατροφικής προσέγγισης στην παιδική και εφηβική ηλικία.
Το προπτυχιακό του αφορά στο τμήμα Διατροφής Και Διαιτολογίας στο Μεσογειακό Πανεπιστήμιο Κρήτης (Πρώην Α.Τ.Ε.Ι Σητείας) στη μετέπειτα πορεία του αποφοίτησε από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών από το τμήμα μεταπτυχιακών σπουδών με ειδίκευση «Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Πολιτική της Διατροφής».
Αντικείμενο μελέτης στο προπτυχιακό του τμήμα αποτέλεσε «Η διαταραχή Ελέγχου των παρορμήσεων στη Νόσο του Parkinson» ενώ από την άλλη η Μεταπτυχιακή του Διπλωματική Εργασία εστίασε στην «Επικύρωση ερωτηματολογίου WBQ-N ως προς την εκτίμηση της ενυδάτωσης σε θηλάζουσες».
