Ο Πλαστικός Χειρουργός Νικόλαος Η. Μουστάκης είναι πτυχιούχος του τμήματος Ιατρικής της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων (Σ.Σ.Α.Σ.) και της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Ο Ναξιώτης ιατρός ολοκλήρωσε τις σπουδές του το 2007 και ορκίστηκε Αξιωματικός Ιατρός του Πολεμικού Ναυτικού, προσφέροντας πολύτιμες υπηρεσίες τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, με τη συμμετοχή σε εγχώριες και διεθνείς αποστολές.
Το 2013 ξεκίνησε την ειδίκευσή του στην Πλαστική Χειρουργική στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών. Μετά από επιτυχείς εξετάσεις στο Βασιλικό Κολλέγιο Χειρουργών της Αγγλίας συνέχισε και ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή του στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Από το 2015 έως και το 2020 εκπαιδεύτηκε σε μία από τις μεγαλύτερες μονάδες Πλαστικής Χειρουργικής της Ευρώπης, το St. Andrew’s Centre for Plastic Surgery & Burns. Στο διάστημα αυτό ειδικεύτηκε σε όλο τα φάσμα της Επανορθωτικής και της Αισθητικής Πλαστικής Χειρουργικής. Είχε τον προνόμιο να μαθητεύσει δίπλα σε διεθνούς φήμης Πλαστικούς Χειρουργούς, όπως τον N. Niranjan που τον μύησε στην τέχνη της Πλαστικής Χειρουργικής, τον V. Ramakrishnan στην μικροχειρουργική αποκατάσταση μαστού μετά από μαστεκτομή, τον P. Dziewulski στη μονάδα εγκαυμάτων, από τις κορυφαίες της ευρωπαϊκής και παγκόσμιας κατάταξης, καθώς επίσης και τον θρυλικό B. Sommerlad, Πρόεδρο της Βρετανικής Εταιρείας Πλαστικών Χειρουργών, στην αποκατάσταση συγγενών δυσμορφιών.
Εν συνεχεία εργάστηκε ως Senior Fellow στο Broomfield Hospital για δύο χρόνια από το 2018 έως το 2020. Κατά το διάστημα αυτό ολοκλήρωσε 4 Fellowships και εξειδικεύθηκε:
- στην επανορθωτική χειρουργική Μαστού, με έμφαση στη μικροχειρουργική αποκατάσταση με την χρήση αυτόλογων ιστών, με τον M. Banwell (Breast Microsurgical Fellowship).
- στην πλαστική αποκατάσταση παθήσεων Κεφαλής και Τραχήλου υπό την καθοδήγηση της παγκοσμίου φήμης Ελληνίδας Πλαστικής Χειρουργού Ms Kallirroi Tzafetta, (Head & Neck Fellowship).
- στην χειρουργική Άκρας Χείρας, δίπλα στον D. Elliot (Hand Fellowship).
- στη χειρουργική τραύματος (Trauma Fellowship).
